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| ◆若さと美しさを保つためには◆ |
女性はとくに、いつまでも健康で、若さや美しさを保っていられることができたら…と思いますよね。そのためには運動やスキンケア、サプリ…など、いろいろ努力されている方も多いのではないでしょうか。
しかし若さを保つ秘訣は、実は毎日の食生活にもあるのです。
地球上にはあらゆる生物が存在していますが、自分たちが食べるものをおいしく料理して自由に食べることができるのは人間だけです。食べ物をコントロールして、いつまでも若くて美しいあなたでいられるように、ここでは若さを保つ基礎知識と食べ物についてご説明していきましょう。
老化が早まる最大の原因のひとつに遺伝子を攻撃して傷つけてしまう活性酸素の過剰増大があります。活性酸素は侵入してくる悪玉菌や異物を溶かすために必要な酸素ですが、大量に増えると自分自身の組織や細胞を傷つけてしまうという欠点があります。
さまざまな病気や老化が早まる原因はこの活性酸素が大量に増えることにあるのです。活性酸素を過剰発生させない抗酸素栄養素と組織や細胞が修復できる核酸食で若さと健康を維持しましょう。
若さを保つための抗酸素栄養素の核酸食事法の原則は次の通りです。
食事時にかならず野菜を食べます。
週４回くらいはいわしを食べます。
さけ、えび、かに、貝など魚介類をそれぞれ週１回は必ず食べます。
週１回はレバーを食べます。
週１、２回はかぶ、豆類を食べます。
＜高核酸食品＞
鮭の白子、ビール酵母、ちりめんじゃこ、のり大豆、牡蠣はまぐり、豚レバー、野菜
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＜活性酸素と戦う食品＞
緑黄色野菜…にんじん、ほうれんそう、キャベツ、ブロッコリーなど
その他野菜…たまねぎ、にんにく、さつまいも、大豆、しいたけ、しめじ、えのき、きくらげ
魚介類…さば、さんま、いわし、あじ、鮭、まぐろ、貝類、甲殻類、わかめなどの海藻類
以上が若さを保つための抗酸素栄養素です。
これらの食品を毎日バランスよく食べて、イキイキと若々しく美しく楽しい毎日を過ごしたいですね！
そして、上記の食品を使った料理を次で説明したいと思います。
＜抵抗力を高める料理＞
レバーサラダ、カブと油揚げの炒め煮、青菜と卵のソテー、たらのチーズはさみ揚げ
＜減量によい料理＞
いわしのホイル焼き、納豆サラダ、豆腐の柳川風、しいための詰め揚げ、舌平目の包み焼き、きのこの変わり焼き
＜血圧を正常に保つ料理＞
さけごはん・かぶのふろふき・カリフラワーの酢漬け・えびの唐揚げ
＜貧血・冷え症・更年期障害によい料理＞
いわし変わり焼き・いわしのしそ揚げ・トマトシチュー・レバーのカレー煮・ブロッコリーの酢の物・大豆のクリームシチュー
＜便秘が解消できる料理＞
豆のサラダ・いわしとたけのこ炒め・さけと玄米のサラダ・きのことかぼちゃのグラタン
＜ストレスに強くなる料理＞
丸干しのマリネ・いわしとセロリのみそ煮・さけのハンバーグ・レバーにら炒め
＜食欲不振・胃が弱い人によい料理＞
いわしのおろし煮・そぼろ あんかけ・蒸しかぶの詰めもの・サーモンロールライス
＜アルコールの飲みすぎによい料理＞
ピーマン入りソテー・レバーのたつた揚げ
＜骨を強くする料理＞
いわしのシューマイ・ハイカルシウムサラダ
＜脳の老化を防ぐ料理＞
茶碗蒸し・おかゆのグラタン・クリーミービーンズ・フィッシュオリエンタル
などなど…ほかにも上の食材を使ったいろんなレシピを、ぜひ試してみてくださいね♪
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